Scoop Kitchen
Proteinis med schwarzwaldkake
Fyldig sjokoladeproteinis med hakkede mørke kirsebær. Smakene fra schwarzwaldkake i et lett beger med mye protein.
- Arbeidstid
- 15 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Passer tilJulValentinsdagSunt
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 139 g), anslått
Hele begeret: 369 kcal, 44 g protein554 kcal, 66 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
10 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
459 av 473 ml688 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Innblandinger
Innblandingene tilsettes til slutt, etter kjøringen, så de er ikke med på tegningen av begeret.
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Visp sammen 3 ss kakaopulver3 ss kakaopulver3 ss kakaopulver4½ ss kakaopulver4½ ss kakaopulver4½ ss kakaopulver, 3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt i en stor bolle. Visp inn 40 ml vann2½ ss vann2½ ss vann60 ml vann0,6 dl vann¼ cup vann til en glatt og blank pasta.
- Tilsett 260 ml skummet melk2,6 dl skummet melk1 cup + 2 ss skummet melk390 ml skummet melk3,9 dl skummet melk1⅔ cups skummet melk, 100 g gresk yoghurt eller skyr1 dl gresk yoghurt eller skyr⅓ cup + 1 ss gresk yoghurt eller skyr150 g gresk yoghurt eller skyr1,4 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr, 30 g proteinpulver med sjokoladesmak0,8 dl proteinpulver med sjokoladesmak⅓ cup proteinpulver med sjokoladesmak45 g proteinpulver med sjokoladesmak1,1 dl proteinpulver med sjokoladesmak½ cup proteinpulver med sjokoladesmak og 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt. Miks med stavmikser til alt er glatt.
- Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til. La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen veldig pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml skummet melk1 ss skummet melk1 ss skummet melk25 ml skummet melk1½ ss skummet melk1½ ss skummet melk og kjører Re-spin. Ellers hopper du over den: Mix-in gjør isen glattere også.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
- Tørk de hakkede kirsebærene med kjøkkenpapir, så de ikke vanner ut isen.
- Lag et hull på ca. 4 cm1½ in i diameter med en skje, helt ned til bunnen av begeret. Ha i 60 g mørke kirsebær uten stein0,9 dl mørke kirsebær uten stein⅓ cup + 1 ss mørke kirsebær uten stein90 g mørke kirsebær uten stein1,4 dl mørke kirsebær uten stein½ cup + 1 ss mørke kirsebær uten stein, og kjør Mix-in.
Servering: Topp med noen hele kirsebær.
Mine notater
Tips
- Frosne mørke kirsebær fungerer fint. Hakk dem mens de er halvfrosne, og tørk dem godt. Surkirsebær gir en syrligere smak, nærmere kaken.
- Noen dråper mandelessens gir et hint av kirschen i kaken. Merk at mandelessens regnes som nøtter.
- Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.
Derfor fungerer det
Når kakaoen blandes med kokende vann, løser den seg helt opp, så den magre basen smaker fyldig i stedet for støvete. Kakao, yoghurt og proteinpulver gir tørrstoff som binder vann, og xantangummi holder iskrystallene små.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
