Scoop Kitchen
Proteinis med piña colada
Lysegul proteinis med ananas og kokos, toppet med ristet kokos. Smaker som piña colada, uten rom og uten fløte.
- Arbeidstid
- 13 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 120 g), anslått
Hele begeret: 387 kcal, 41 g protein581 kcal, 62 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Topping er ikke regnet med i disse tallene. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
10 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
453 av 473 ml679 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Til topping
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Ha 160 g hermetiske ananasbiter i juice1,5 dl hermetiske ananasbiter i juice⅔ cup hermetiske ananasbiter i juice240 g hermetiske ananasbiter i juice2,3 dl hermetiske ananasbiter i juice1 cup hermetiske ananasbiter i juice, 110 ml skummet melk1,1 dl skummet melk⅓ cup + 2 ss skummet melk165 ml skummet melk1,7 dl skummet melk⅔ cup skummet melk, 130 g gresk yoghurt eller skyr1,3 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup gresk yoghurt eller skyr195 g gresk yoghurt eller skyr1,9 dl gresk yoghurt eller skyr⅔ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr, 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak, 20 ml kokosmelk1½ ss kokosmelk1½ ss kokosmelk30 ml kokosmelk2 ss kokosmelk2 ss kokosmelk, 1½ ss sukkerfri søtning1½ ss sukkerfri søtning1½ ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning2 ss sukkerfri søtning, ½ ts kokosessens½ ts kokosessens½ ts kokosessens¾ ts kokosessens¾ ts kokosessens¾ ts kokosessens og 1 ts nypresset limesaft1 ts nypresset limesaft1 ts nypresset limesaft1½ ts nypresset limesaft1½ ts nypresset limesaft1½ ts nypresset limesaft i en blender.
- Kjør helt glatt. Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til.
- La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Rist 10 g usøtede kokoschips2½ ss usøtede kokoschips2½ ss usøtede kokoschips15 g usøtede kokoschips0,6 dl usøtede kokoschips¼ cup usøtede kokoschips i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter under omrøring, til de er gylne. La dem avkjøles.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml skummet melk1 ss skummet melk1 ss skummet melk25 ml skummet melk1½ ss skummet melk1½ ss skummet melk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
Servering: Topp med den ristede kokosen og en liten ananasbåt.
Mine notater
Tips
- Fersk ananas fungerer hvis du småkoker den i 2–3 minutter og lar den avkjøles først. Et enzym i rå ananas bryter ned melkeproteinet og gjør basen bitter. Hermetisk ananas er varmebehandlet, så den er trygg.
- Den ristede kokosen gir ca. 15 kcal per porsjon. Vil du ha mer kokossmak uten flere kalorier, tilsetter du ¼ ts ekstra kokosessens.
- Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.
Derfor fungerer det
Hermetisk ananas gir sødme og fiber, og varmebehandlingen har allerede slått av enzymet, så melken holder seg glatt og mild. En skje kokosmelk gir fylde, og kokosessens gir smaken uten fettet.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
