Lett jordbær- og bananis

Name: Lett jordbær- og bananis
Prep time: 10 min
Total time: 24 h 15 min
Ingredients: 150 g (1 cup) jordbær, rensket (ferske eller frosne); 120 g (1) moden banan, godt moden, med brune prikker; 100 ml (¼ cup + 3 ss) lettmelk; 90 g (¼ cup + 2 ss) gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %); 1 ss sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt); 1 ts ren vaniljeekstrakt; ¼ ts xantangummi

Lyserosa is med jordbær og banan, søtet mest av frukten og uten tilsatt sukker. Fruktig, kremet og lett.

Arbeidstid: 10 min
Frysing: 24 t
Program: Lite Ice Cream
Gir: 4 porsjoner6 porsjoner

Kalorilett Uten tilsatt sukker

Passer tilSommer Barnas favoritter Sunt

Næringsinnhold

Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 120 g), anslått

59kcal

3,1 gProtein

0,8 gFett

10 gKarbo

6,4 gSukker

71kcal

4 gProtein

1 gFett

12 gKarbo

8 gSukker

Hele begeret: 282 kcal, 15 g protein423 kcal, 23 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.

Ingredienser

7 ingredienser

Mål i

Begerstørrelse

Trykk på en ingrediens når den er i bollen

457 av 473 ml685 av 709 ml

I begeretVekten viser

150 g (1 cup)2,4 dl (150 g)1 cup (150 g)225 g (1½ cups)3,6 dl (225 g)1½ cups (225 g)jordbær, rensket (ferske eller frosne)jordbær, rensket (ferske eller frosne)jordbær, rensket (ferske eller frosne)
120 g (1 moden banan)1 (120 g)1 (120 g)180 g (1½ modne bananer)1½ (180 g)1½ (180 g)moden bananmoden bananmoden banangodt moden, med brune prikker
100 ml (¼ cup + 3 ss)1 dl (100 ml)¼ cup + 3 ss (100 ml)150 ml (⅔ cup)1,5 dl (150 ml)⅔ cup (150 ml)lettmelklettmelklettmelk
90 g (¼ cup + 2 ss)0,9 dl (90 g)¼ cup + 2 ss (90 g)135 g (½ cup + 1 ss)1,3 dl (135 g)½ cup + 1 ss (135 g)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)gresk yoghurt eller skyr (naturell, 0–2 %)
1 ss1 ss1 ss1½ ss1½ ss1½ sssukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)sukkerfri søtning (allulose, eller strøsøtning som erstatter sukker 1:1 i vekt)
1 ts1 ts1 ts1½ ts1½ ts1½ tsren vaniljeekstraktren vaniljeekstraktren vaniljeekstrakt
¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ ts¼ tsxantangummixantangummixantangummi

Begre

Vis begge enheter Vektmodus

Lag din versjon i Isbyggeren

Fremgangsmåte

Tin jordbærene først hvis de er frosne.
Kjør 150 g jordbær2,4 dl jordbær1 cup jordbær225 g jordbær3,6 dl jordbær1½ cups jordbær, 120 g moden banan1 moden banan1 moden banan180 g moden banan1½ modne bananer1½ modne bananer, 100 ml lettmelk1 dl lettmelk¼ cup + 3 ss lettmelk150 ml lettmelk1,5 dl lettmelk⅔ cup lettmelk, 90 g gresk yoghurt eller skyr0,9 dl gresk yoghurt eller skyr¼ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr135 g gresk yoghurt eller skyr1,3 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 1 ss gresk yoghurt eller skyr, 1 ss sukkerfri søtning1 ss sukkerfri søtning1 ss sukkerfri søtning1½ ss sukkerfri søtning1½ ss sukkerfri søtning1½ ss sukkerfri søtning og 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt helt glatt i en blender.
Dryss i ¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi¼ ts xantangummi mens du fortsetter å mikse, og miks i 30 sekunder til.
Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det skjer ofte med magre baser.
Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml lettmelk1 ss lettmelk1 ss lettmelk25 ml lettmelk1½ ss lettmelk1½ ss lettmelk og kjører Re-spin.
Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.

Servering: Topp med skiver av jordbær og banan.

Mine notater

Tips

Allulose gir den mykeste isen, men selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1. Blandinger med erytritol fryser hardere, så la begeret stå i 10 minutter før du kjører det, og regn med en Re-spin.
Jo modnere bananen er, desto søtere blir isen. Med en banan med svarte prikker kan du droppe søtningen, men da fryser isen litt hardere.
Frys basen innen en time etter at du har mikset den. Bananen gjør den gradvis brun hvis den blir stående.

Ble ikke teksturen riktig?

Pulveraktig eller smuldrete Seig, strekkbar eller slimete Krittaktig eller melete

Sjekk balansen i oppskriften · All teksturhjelp

Derfor fungerer det

Moden banan er full av løselig fiber og naturlig sukker, som gjør den magre basen tykk og kremet. Xantangummi binder vannet fra jordbærene, så isen ikke fryser til iskrystaller.

Nye oppskrifter i innboksen

Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.

Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.

Vurderinger og anmeldelser

Laster inn anmeldelser …

Spørsmål og svar

Laster inn spørsmål …