Scoop Kitchen
Proteinis med tiramisu
Lys kaffeproteinis med en skje mascarpone og et tykt lag kakao. Alle tiramisusmakene i et magert beger med mye protein.
- Arbeidstid
- 10 min
- Frysing
- 24 t
- Program
- Lite Ice Cream
- Gir
- 4 porsjoner6 porsjoner
Passer tilSunt
Næringsinnhold
Per 100 g, anslåttPer porsjon (¼ av et beger på 473 ml, ca. 116 g), anslått
Hele begeret: 387 kcal, 43 g protein581 kcal, 65 g protein (709 ml). Inneholder: Melk. Topping er ikke regnet med i disse tallene. Søtningen er regnet som allulose; xylitol gir flere kalorier.
Ingredienser
10 ingredienserTrykk på en ingrediens når den er i bollen
428 av 473 ml642 av 709 ml
I begeretVekten viser
Sett det tomme begeret (eller kjelen) på kjøkkenvekten og nullstill den. Tilsett hver ingrediens til vekten viser tallet til høyre.
Til topping
Bland alt i én stor bolle, og fordel det jevnt på 2 begre.
Fremgangsmåte
- Varm 15 g mascarpone1 ss mascarpone1 ss mascarpone25 g mascarpone1½ ss mascarpone1½ ss mascarpone i en stor bolle i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, så den blir myk.
- Visp inn 3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning3 ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning4½ ss sukkerfri søtning, 2 ts instant espressopulver eller pulverkaffe2 ts instant espressopulver eller pulverkaffe2 ts instant espressopulver eller pulverkaffe1 ss instant espressopulver eller pulverkaffe1 ss instant espressopulver eller pulverkaffe1 ss instant espressopulver eller pulverkaffe, 1½ ts sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ts sukkerfritt vaniljepuddingpulver1½ ts sukkerfritt vaniljepuddingpulver2¼ ts sukkerfritt vaniljepuddingpulver2¼ ts sukkerfritt vaniljepuddingpulver2¼ ts sukkerfritt vaniljepuddingpulver, 1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1 ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt1½ ts ren vaniljeekstrakt og en klype salten klype salten klype salten klype salten klype salten klype salt til en tykk pasta.
- Tilsett 260 ml skummet melk2,6 dl skummet melk1 cup + 2 ss skummet melk390 ml skummet melk3,9 dl skummet melk1⅔ cups skummet melk, 100 g gresk yoghurt eller skyr1 dl gresk yoghurt eller skyr⅓ cup + 1 ss gresk yoghurt eller skyr150 g gresk yoghurt eller skyr1,4 dl gresk yoghurt eller skyr½ cup + 2 ss gresk yoghurt eller skyr og 30 g proteinpulver med vaniljesmak0,8 dl proteinpulver med vaniljesmak⅓ cup proteinpulver med vaniljesmak45 g proteinpulver med vaniljesmak1,1 dl proteinpulver med vaniljesmak½ cup proteinpulver med vaniljesmak. Miks med stavmikser til alt er glatt og espressopulveret har løst seg opp.
- La skummet legge seg i 5 minutter.
- Hell basen i et tomt beger, opp til MAX-streken. Sett på lokket og frys begeret på en plan hylle i 24 timer.
- Ta av lokket, sett begeret i den ytre bollen og lås den fast i maskinen. Kjør Lite Ice Cream.
- Regn med at isen ser pulveraktig ut etter første kjøring. Det er normalt for proteinis.
- Ser isen smuldrete eller pulveraktig ut, tilsetter du 15 ml skummet melk1 ss skummet melk1 ss skummet melk25 ml skummet melk1½ ss skummet melk1½ ss skummet melk og kjører Re-spin.
- Fortsatt pulveraktig? Tilsett enda en skvett melk og kjør Re-spin én gang til.
- Øs isen opp i boller, og sikt 2 ts kakaopulver2 ts kakaopulver2 ts kakaopulver1 ss kakaopulver1 ss kakaopulver1 ss kakaopulver over i et tykt lag.
Servering: Server med en savoiardikjeks ved siden av til å øse med, eller dropp den, så desserten blir lett og uten gluten, egg og tilsatt sukker.
Mine notater
Tips
- Med allulose blir isen mykest, men den selges ikke i Norge. Bruk en strøsøtning som erstatter sukker 1:1, og regn med en ekstra Re-spin.
- Har du ikke mascarpone, kan du bruke like mye kremost naturell. Den er litt syrligere og gir noen færre kalorier.
- Vil du ha koffeinfri is, bruker du koffeinfri instant espresso. Vil du ha sterkere kaffesmak, tilsetter du ½ ts til.
Derfor fungerer det
Instant espresso gir kraftig kaffesmak uten å vanne ut basen, og en skje mascarpone gir den kremete tiramisusmaken. Yoghurt, proteinpulver og puddingpulver binder vann, så den magre basen blir glatt.
Nye oppskrifter i innboksen
Hva du kan fryse til helgen, nye oppskrifter og ukens smak, i én kort e-post høyst én gang i uken. Meld deg av når som helst.
Pluss et gratis jukseark for tekstur når du melder deg på: den raske løsningen på hvert teksturproblem, på én side.
Vurderinger og anmeldelser
Laster inn anmeldelser …
Spørsmål og svar
Laster inn spørsmål …
